Хлор

«Зелёный» элемент здоровья: хлор

Хлор (от греч. - «зелёный») – макроэлемент необходимый для регуляции водного баланса в организме, также выполняет ряд других жизненно важных функций в организме

Роль хлора в организме

Хлор присутствует во всех органах и тканях, в частности, костной ткани, крови, внеклеточной жидкости организма, но основная его часть (30-60%) концентрируется в эпителии. В организме человека содержится в среднем 75-100 г хлора.

Хлор необходим для выработки в желудке соляной кислоты, которая способствует пищеварению и уничтожению болезнетворных бактерий.

Хлор участвует в обмене веществ в организме, вместе с калием и натрием регулирует водно-электролитный баланс, входит в состав биологически активных соединений организма, нормализует осмотическое давление, регулирует кислотно-щелочное равновесие, активирует ряд ферментов.

Кроме того хлор:

• устраняет отеки
• влияет на гибкость тела
• стимулирует аппетит
• удерживает воду в организме
• улучшает функцию печени
• входит в состав основного желудочного сока
• способствует расщеплению жиров
• влияет на выведение углекислого газа из организма
• курирует состояние эритроцитов
• участвуют в поддержании рН клеток
• способствует выведению из организма шлаков и токсинов

Суточная потребность в хлоре

В настоящее время участие хлора в возникновении отдельных заболеваний у человека изучено недостаточно хорошо, главным образом из-за малого количества исследований. Достаточно сказать, что не разработаны даже рекомендации по норме суточного потребления хлора. Человек потребляет 5-10 г пищевой соли (NaCl) в сутки, что с избытком покрывает потребность в этом элементе. Минимальная потребность человека в хлоре составляет около 800 мг в сутки. Младенец получает необходимое количество хлора через молоко матери, в котором содержится 11 ммоль/л хлора.

Потребность в хлоре возрастает в условиях жаркого климата, при обильном потоотделении, повышенном потреблении воды или сильных физических нагрузках.

Симптомы дефицита и передозировки хлором

Симптомы дефицита хлора:

• вялость
• отсутствие аппетита
• сонливость
• ухудшение памяти
• слабость мышц
• сухость во рту
• потеря вкусовых ощущений
• в тяжелых случаях: выпадение волос и зубов

В случаях передозировки хлором наблюдаются такие симптомы:

• резь в глазах
• слезотечение
• сухой кашель
• боль в груди
• головная боль
• повышение температуры
• отек легких

Источники хлора

Основной источник хлора - поваренная соль (до 90%). Потребность в хлоре с избытком удовлетворяется обычным рационом, содержащим в среднем 7-10 г хлора, из них 3,7 г мы получаем с хлебом и 4,6 г при подсаливании пищи поваренной солью. Рацион питания без добавления поваренной соли содержал бы около 1,6 г хлора. Естественное содержание хлора в пищевых продуктах колеблется в пределах 2-160 мг%. Хлор содержится в оливках, морепродуктах, крупах, бобовых, мясе. Незначительное количество содержится во фруктах и овощах.

В таблице указано содержание хлора в мг на 100 г продукта и процент от его суточной потребности. Из неё видно, что много «лишней» соли мы получаем в «скрытом» виде, из консервов, колбас, копчёностей…