Размер порции

Размер порции

Многие, хоть раз «сидевшие» на диете, знают, как сложно зачастую отказаться от привычных блюд и продуктов, которые во многих программах питания попадают в раздел «вредных» или «запретных». Но едва ли не сложнее соблюдать правила любой диеты, касающихся величины порции!

Американцы как-то проводили сравнительное исследование, заставляя группу врачей и группу обычных людей, далёких от медицины, записывать в пищевой дневник всё, что они съедали, оценивая «на глаз» величину порции. Представляете, ошибка в весе и объёме составила от 22 до 48%. При этом даже врачи ошибались порой почти на четверть! Каков же выход? Взвешивать? Дома возможно и это, тем более, «попрактиковавшись», вы быстро научитесь понимать, сколько помещается продуктов в ту или иную посуду.

Но не станете же вы носить с собою весы постоянно. Нет, конечно! Есть стандартные, очень простые способы определить размер порции продукта с помощью… рук:

— 100 граммов мяса, курицы или рыбы имеют размер примерно с женскую ладонь;

— размер мужской ладони ближе к 150 граммам;

— порция размером с женский кулак примерно равна стакану или 200 граммам;

— в горсти одной ладони умещаются две столовые ложки жидкости, полстакана салата, вареных макарон или риса;

— порция размером с ноготь большого пальца равна половине чайной ложки, или 5 граммам, например сливочного масла;

— столовая ложка приблизительно равна размеру двух больших пальцев.

А теперь давайте выясним, какова же должна бать «стандартная» порция различных блюд, которая будет безопасна для вашей фигуры.

Порция рыбы, мяса должна быть около 100 г (по размерам не больше карточной колоды или женской ладони)

Порция тыквенных семечек, миндаля, сырых фисташек или грецких орехов не должна превышать 40 г (около 23 тыквенных семечек, 7-8 миндальных орешков, 15 фисташек, 3,5 ядрышка грецких орехов).

Лакомясь виноградом, следует съедать не более 20 ягод (около 80 г).

Порция салата должна помещаться в стакан, ее максимальный вес – 150 г.

Порция овощного соте также должна быть не больше того, что может уместиться в одном стакане, и весить не больше 150 г.

Порция сыра должна равняться трем небольшим ломтикам и весить не более 50 г.

Кусочек торта должен не превышать размер карточной колоды (приблизительно 100 г).

Порция макарон должна помещаться в стакане и весить не более 120 г.

Картофельное пюре можно съесть не более 3-4 столовых ложек (около 100 г).

Порция маслин должна равняться 5 штучкам среднего размера, что составляет 20 г.

«Правильная» порция жареного картофеля (хотя это блюдо лучше совсем исключить), ни в коем случае не должна быть такой, какой ее подают в заведениях фаст-фуда. Можно позволить себе не более 10 ломтиков.

Порция супа должна помещаться в стакане, ее объем не более 150 мл.