Кухня февраля. Абазинская
4 февраля 2024 года
Нравится
Кухнями февраля в прошлые годы у нас были китайская,прибалтийская, корейская, канадская, хорватская, южноафриканская, сибирская и даргинская, в этом году продолжаем наши кулинарные туры выходного дня по просторам необъятной России, а потому кухней месяца выбираем абазинскую – кулинарные традиции абазинов – одного из автохтонных народов Кавказа.
Абазины преимущественно проживают в Карачаево-Черкесской Республике. Принадлежат к понтийскому подтипу европеоидной расы.
История абазинов начинается задолго до нашей эры. Этот древний народ был одним из первых, освоивших Кавказский хребет. И абазинам удалось сохранить свою культуру и традиции до наших дней.