Пряность сентября. Кизил
30 сентября 2023 года
Нравится
Пряностями сентября в прошлые годы у нас были чеснок, харисса, эстрагон, орегано (душица), чабер, калина и изюм , в этом году, коль кухней месяца мы назначили лезгинскую, пряностью выбираем кизил – небольшие удлинённые плоды насыщенно-красного цвета, иногда жёлтого, белого или розового, которые растут на невысоких деревьях, широко распространённых на Кавказе.
Родиной кизила считается Малая Азия и Кавказ. Также он растёт в Южной и Восточной Европе. Окультуривать его начали достаточно рано, вероятно, древние греки и римляне. Упоминания о нём встречается у Вергилия. В России же растение начали акклиматизировать в XVII веке при царе Алексее Михайловиче, любителе травяных диковин.