Пряность февраля. Шнитт-лук (лук-сибулет)
25 февраля 2024 года
Нравится
Пряностями февраля в прошлые годы у нас были куркума, ваниль,васаби, мелисса, тмин, шебу и шакалака, орляк и халта (мокрица),в этом году, коль кухней месяца у нас стала абазинск ая, пряностью выберем шнитт-лук – вкусный и полезный «конкурент» зелёного лука.
У шнитт-лука много «имён» – лук-сибулет, скорода, лук-резун и лук-резанец. Названия различаются в зависимости от местности. При этом есть много сортов этого лука, но всех их объединяет то, что перья довольно темные, вырастают они до 30 сантиметров в высоту, а корневой системы практически нет – луковица у сибулета не развивается, всё уходит в перья. Причём все эти сорта выращивают одновременно и как овощи, для использования в пищу, и как декоративные растения: у него красивые цветы в виде зонтиков.