Продукт февраля. Каймак
2 февраля 2025 года
Нравится
Продуктами февраля в прошлые годы у нас были перепелиные яйца, сельдерей, молоко, морковь,пекинская капуста, крольчатина,бобовые, сорго, муксун, просо и мягкие творожные сыры, в этом, коль кухней месяца у нас стала караимская, продуктом назначим каймак –
молочный продукт, обычно густые сливки (консистенцией до сливочного масла).
Слово «каймак» тюркского происхождения, обозначает «сливки (снятые с варёного молока)». Каймак упоминается в числе других продуктов питания в первом энциклопедическом словаре тюркского языка, написанном лексикографом и филологом Махмудом аль-Кашгари «Диван лугат ат-турк».