Блюдо марта. Шавля
23 марта 2025 года
Нравится
Блюдами марта в прошлые годы у нас были вареники, тушёная капуста,хумус, суп-пюре, фалафель, кавказские пироги с сыром, картошка фри, курник , бефстроганов и тала, в этом году, коль кухней месяца у нас стала караимская, блюдом назначим шавлю – узбекское и таджикское национальное блюдо, напоминающее плов.
Шавля считается самым распространённым блюдом после плова. Существует мнение, что шавля – это неудачно приготовленный плов, который напоминает кашу. В общем-то начинающий кулинар, у которого не получился настоящий плов, может с гордостью сказать, что готовил шавлю. Однако в узбекской кухне шавля – это древнее самостоятельное блюдо.