Хумус
29 марта 2015 года
Нравится
Во время поста актуальными становятся растительные продукты и блюда, которые могут «заменить» животный белок. И в последние годы одним из таких популярных блюд является хумус (хуммус, хомус, гуммус) - закуска из нутового пюре, в состав которой обычно входят оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, кунжутная (сезамовая) паста (тахини). Также блюдо известно под названиями нут, нухат, нохат, гарбанзо (англ. Garbanzo beans), чикпис (англ. Chickpeas). В арабском языке и на иврите «хуммус» означает как просто горох нут, так и саму закуску.