Деликатес декабря. Макадамия
20 декабря 2015 года
Нравится
Деликатесом декабря мне захотелось назначить самый дорогой орех в мире – макадамию. Стоимость одного килограмма макадамии даже на его исторической родине - в Австралии - превышает 30 долларов. Почему эти орехи такие дорогие? На это масса причин: их довольно сложно выращивать, они часто погибают не только от вредителей, но и от сильных ураганных ветров, деревья высокие (около 40 метров), плодоносить они начинают только на восьмом-десятом годах жизни, собирать орехи непросто, ещё сложнее их очищать от скорлупы. Раньше один сборщик орехов мог в день насобирать не более 150 кг, и лишь когда изобрели специальную технику для сбора и лущения орехов, и когда конце 60-х годов на юго-востоке штата Квинсленд высадили восемьдесят тысяч орешников, и в 1972 году жителям континента удалось собрать семьдесят тысяч тонн лакомых плодов, тогда они и стали слегка дешеветь. Тем не менее, и в наши дни производство орехов в Австралии составляет 40 тысяч тонн в год при общемировом производстве около 100 тысяч тонн (для сравнения, арахиса собирают около 50 млн. тонн, то есть в 500 раз больше).