Деликатес января. Красная икра
22 января 2017 года
Нравится
Деликатесами января в прошлые годы у нас были чёрная икра , мраморная говядина и голубые сыры (сыры с голубой плесенью), в этом году мне захотелось назначить красную икру. И потому, что кухней января у нас была русская, и потому, что в январе масса праздников, а какой русский не ставит на праздничный стол икру? И потому, что это вкусно и полезно!
Красная икра - икра лососёвых пород рыб, ценный пищевой продукт, имеет высокие вкусовые качества и относительно высокую стоимость, поэтому относится к деликатесам. Это сейчас её можно купит даже в сельском магазине, а в советское время икра была не только деликатесом, но и страшным дефицитом, и «достать» её к празднику считалось большой удачей.